谁能想到，那个在火锅界“宠粉无底线”的海底捞，竟把面包价格打到了地板级！？其全新烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”五一空降杭州西湖银泰，门店刚开张即爆火最正规的配资公司，上午11点货架已空，结账队伍排了三个弯。网友戏称：“这价格，怕是来给杭州面包店上强度了！”
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四川方言混搭黑金美学，价格是亲民路线
看似拗口的“拾㧚耍”实则藏着川味彩蛋——谐音“耍”字透出麻辣DNA，但店内却是新中式与黑金风的时尚混搭，店内售卖面包的价格令人眼前一亮：黑麦蔓越莓5.8元、白芝麻海盐卷6.8元、小熊面包8.8元……全场60%产品定价10元内，最贵单品不足30元。有消费者表示：叠加开业代金券后，5个面包实付不到20元，直接解锁“碳水自由”。
对比杭州遍地二三十元的网红面包店，海底捞简直就是杭州“面包拼多多”。据艾媒咨询数据，2023年中国烘焙市场规模已达5600亿元，预计2029年将突破8500亿大关。
跨界11次的餐饮狂魔，这次能打破烘焙魔咒？
不过消费者评价呈现“冰火两重天”
l网友@Zuanshishan：口感比较湿软，吃起来稍稍有点韧性。店里的面包价格还行，就是小了点，缺了点特色。
l网友@李李11：面包味道和品种比较中规中矩，没有特别踩雷的，期待可以上一些特别的口味～
l网友小庆春：体验感一般，产品也没花头，第一感受，比较平庸。
目前海底捞已跨界推出包括焰请烤肉铺子、火焰官BarBecue、小嗨爱炸、小嗨火锅、苗师兄鱼虾锅等在内的11个餐饮品牌。并在去年8月同时公布“红石榴计划”，通过高频、低客单价的烘焙产品触达更广泛客群。
海底捞做烘焙能快速打开市场，靠的是两大优势：一是成熟的供应链体系，中央厨房和冷链配送让成本比同行低25%以上；二是延续了海底捞的“服务基因”，在烘焙店里提供个性化体验和增值服务，让顾客愿意为品牌买单。
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服务内卷能救活面包店吗？
可以看到现在海底捞将看家本领“服务至上”全部使出：试吃区无限量供应、包装自带ins风滤镜，甚至保留生日惊喜彩蛋。但烘焙赛道向来残酷——红极一时的虎头局估值超20亿后快速陨落，证明单靠网红效应难以长久。当低价光环褪去最正规的配资公司，这些面包，能否像火锅一样让人反复“上瘾”？
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